1、负责西餐菜品烹饪。2、负责所辖区域内部卫生的清洁工作和清洁状态的保持工作。3、掌握厨房区域各种设施的正确使用方法及日常维护。4、保证菜品原材料的正确储存及成本控制，严禁浪费。5、与前厅人员密切配合，及时通知估清菜品等信息，保证顺利接待客人。6、确保出品卫生、量足、味正，餐具无损坏缺口，造型合格，规格统一。7、定期对厨房餐具用品进行盘点，有损坏尽快补充完整。8、负责厨房的电器、电源等安全工作。